Viele Köche verderben den Brei
In einer Großküche passiert viel. Hunderte Gerichte werden zubereitet, Wagen rollen zwischen Küche und Ausgabe hin und her und Geschirr muss schnell wieder an den richtigen Platz gebracht werden. Doch mitten in all dem gibt es ein Detail, das leicht übersehen wird: die Räder unter den Wagen. Denn was bringt ein fantastisches Restauranterlebnis, wenn das Stimmengewirr plötzlich vom Klappern der Teller übertönt wird oder die Arbeitsumgebung unnötig laut wird? Das muss nicht sein.
Wenn Klappern Gespräche stört
Das Geräusch von klapperndem Porzellan auf einem Wagen kann Gespräche in einem Restaurant schnell stören. Besonders dann, wenn Wagen über harte Böden, Fugen oder unebene Flächen gefahren werden.
Mit der richtigen Konstruktion und den richtigen Rädern lässt sich ein deutlicher Unterschied erzielen.
Weichere Laufflächen
Weichere Materialien in der Lauffläche absorbieren Vibrationen besser und können zu einem deutlich ruhigeren Lauf beitragen.
Dies ist besonders auf harten Böden wie Stein und Fliesen effektiv. Auf weicheren Böden, beispielsweise Teppichen, kann sich ein weicheres Rad hingegen etwas schwerer fahren lassen.
Größere Räder
Ein größeres Rad überwindet Unebenheiten und Fugen leichter. Dadurch werden die Vibrationen im Wagen und somit auch die Geräusche von Rädern und Porzellan reduziert.
In vielen Fällen können bereits wenige zusätzliche Millimeter beim Raddurchmesser einen größeren Unterschied machen, als man denkt.
Vibrationsdämpfende Komponenten
Auch mit den richtigen Rädern können zwischen den verschiedenen Teilen eines Wagens Vibrationen entstehen. Durch den Einsatz vibrationsdämpfender Komponenten in der Konstruktion lassen sich Stöße und Vibrationen zusätzlich reduzieren.
Das gilt insbesondere für Verbindungen zwischen verschiedenen Metallteilen, bei denen kleine Stöße schnell zu einem störenden Klappern werden können.
Unser Schwesterunternehmen Hilfa kann mit intelligenten Lösungen zur Vibrationsdämpfung dazu beitragen, den Wagen leiser zu machen.
Hitze, Wasser und schwere Lasten
Hitze in der Bäckerei. Wasser und Reinigung im Spülbereich. Schwere Lasten in der Küche. Und vielleicht ein harter Boden auf dem Weg ins Restaurant. Ein Großküchenwagen kann im Laufe eines Tages viele unterschiedliche Aufgaben erfüllen. Er kann Rohstoffe, fertige Speisen, Porzellan oder Geschirr transportieren und sich zwischen Umgebungen mit völlig unterschiedlichen Bedingungen bewegen.
Wir testen gerne Ihre bestehende Lösung, um das passende Rad für Ihre Anforderungen und.
Indem wir die gesamte Anwendung betrachten – Wagen, Last, Boden, Geschwindigkeit und Umgebung – können wir eine Radlösung empfehlen, die auch unter realen Bedingungen funktioniert.
Die Räder müssen auch dann zuverlässig funktionieren, wenn die Küche auf Hochtouren läuft
In Großküchen gibt es viel Wasser, Waschen und Reinigung. In Bäckereien können die Räder zudem hohen Temperaturen ausgesetzt sein.
Die richtigen Materialien und die richtige Konstruktion sind daher entscheidend, damit die Räder langfristig zuverlässig funktionieren.
Aber auch die beste Radlösung benötigt Pflege.
So verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Räder
Regelmäßige Kontrollen und die richtige Pflege können die Lebensdauer der Räder verlängern und den Bedarf an unnötigen Austauschen reduzieren.
Kontrollieren Sie regelmäßig, dass:
• sich die Räder frei drehen können
• sich keine Haare, Verschmutzungen oder Speisereste am Rad oder an der Achse festgesetzt haben
• Befestigungen und andere Komponenten intakt sind
• die Räder keine Anzeichen von Verschleiß oder Beschädigungen aufweisen
• die Reinigung an das Material der Räder und die jeweilige Umgebung angepasst ist